Cucina

Nel nostro moderno locale, vogliamo proporvi una cucina internazionale, schietta e genuina, con un occhio di riguardo alle ultime tendenze culinarie.

In cucina i nostri Chef Alessandro Cassago e Mauro Cagnoni preparano piatti tipici della migliore tradizione italiana, attingendo dalle passate esperienze all'estero tocchi esotici e atmosfere lontane.

Materie prime di qualità, prodotti certificati, alimenti di origine controllata per farvi gustare al meglio i sapori della nostra penisola.
Da Piana del Sele a Bronte, passando per Correggio, Gavoi, e la Garfagnana.

Piccoli produttori, aziende a dimensione famigliare capaci di conservare e tramandare nel tempo l'arte e l'amore per i prodotti tipici.

Nei nostri piatti l'attenzione alle proprietà nutrizionali degli alimenti salvaguardate da eccessi di cotture, intingoli, artificiose
preparazioni.

Ricette semplici, rivisitate solo in parte dall'estro dinamico dei nostri maestri di cucina.
Primi piatti fatti in casa, pescato dei nostri mari giornalmente e consegnatoci con puntualità, carni bovine e salumi con provenienza garantita.

Per chi ha scelto di vivere vegetariano, i nostri chef hanno pensato un menù ricco di cereali, legumi e fresche verdure di stagione. Anche i nostri dolci, tutti preparati in casa senza grandissime pretesa, seguono però la nostra filosofia: materie prime genuine, semplici, di prima qualità per proporvi ricette gustose e sane.
Profumi di passato, sapori che riportano la mente – attraverso il palato – alle cose buone della nostra infanzia.